Ecco come farcire i fiori di zucca in maniera originale e gustosa!
Una ricetta davvero appetitosa che ci ha suggerito il signor Andrea Camagna.
Difficoltà: facile
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Ingredienti per 4 persone:
4 fiori di zucca, 2 cm di zenzero, 1 spicchio di aglio, Vin chef, sale, pepe qb, 1 fico per guarnire
Preparazione: Mettere il riso in una ciotola con mezzo bicchiere di Vinchef, 1 centimetro di zenzero grattugiato: aggiungere anche l'aglio, il sale e il pepe a piacimento, poi lasciar marinare per circa un'ora.
Nel frattempo lavare accuratamente i fiori di zucca e, una volta pronto il riso marinato, farcirli internamente con un cucchiaio di riso.
A parte prendere una padella con bordi alti e rosolare 2/3 fettine di zenzero con una spruzzata di Vinchef: dopo 2 minuti adagiare i fiori ripieni e aggiungere del brodo vegetale. Cuocere il tutto a fiamma bassa per 12 minuti.
Servire freddi con uno spicchio di fico dolce.
