Una delle ricette ai funghi più amata in assoluto: la celeberrima accoppiata con la salsiccia si sposa a meraviglia con la pasta, con il risotto e, non ultimo, anche con la pizza!
Quella che vi proponiamo è una versione molto stuzzicante della tradizionale pasta con funghi e salsiccia, arricchita da uvetta, stracchino e farina di nocciole.
Un'ottima scelta se avete voglia di sperimentare un piatto dal sicuro successo, ma al tempo stesso un pò di diverso dal solito.
La ricetta è stata creata da Giusy Rotelli e potete trovarla pubblicata sul suo blog Dolci&Delizie.
Ingredienti
300 gr di fusilloni, funghi porcini, salsiccia a nastro fresca, uvetta, Vinchef, farina di nocciole, stracchino
Preparazione
Per prima cosa fate ammorbidire l'uvetta in mezzo bicchiere di rum. Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua, portate a bollore, salate e fate lessare la pasta.
Nel frattempo soffriggete in padella l'aglio e i funghi: sgranate la salsiccia, sbriciolatela e rosolate in padella anche quella spruzzando con Vinchef; infine aggiungete l'uvetta.
Una volta cotta e scolata la pasta mantecate insieme al sugo preparato e aggiungete anche un bel pezzo di stracchino. Servite con una spolverata di farina di nocciole.
Fonte: Dolci&Delizie
Ricetta: Fusilloni al profumo di bosco
