Rane alla Vercellese

 

Difficoltà: facile


Tempo: 30 minuti

 


Ingredienti per 4 persone: 600 g di rane pulite, Vinchef, 3 foglie di bieta, 1 pomodoro, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo tritato, aglio, farina bianca, burro, olio, sale, pepe

 

 


Preparazione: Lavate e asciugate le rane, infarinatele e fatele dorare in un tegame con due cucchiai d'olio e una noce di burro, quindi asciugatele su carta assorbente.


In un altro tegame scaldate due cucchiai d'olio e insaporitevi prezzemolo, bieta e aglio finemente tritati, dopo alcuni minuti unite il pomodoro tritato e il Vinchef, mescolate, aggiungete le rane, salate, pepate e cuocete per circa 10 minuti a recipiente coperto.

Ritirate e, al momento di servire, cospargete un pò di prezzemolo.