Difficoltà: facile
Difficoltà: facile
Tempo: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone: 1 kg. Di fagiolini "a corallo" (noti anche con il nome di piattoni), 400 g di pomodori pelati, Vinchef, 2 cipolline novelle, 3 cucchiai d'olio, sale, pepe
Preparazione: Mondate i fagiolini, eliminate le due estremità, spezzateli in due. In una casseruola scaldate 3-4 cucchiai d'olio, aggiungete le cipolline tritate e quando sono diventate trasparenti unite i fagiolini, salate, pepate, versate il Vinchef e cuocete per circa 15 minuti.
Aggiungete i pomodori spezzati, mescolate, cuocete scoperto per 5-10 minuti. Se il sugo dovesse asciugare troppo aggiungete dell'acqua calda. Alla fine la preparazione deve risultare di morbida consistenza, ritirate e servite.