Per gustare i sapori di mare non c'è niente di meglio di un buon risotto: se poi è semplice e veloce da preparare tanto meglio ;)
Ecco la ricetta per un delizioso primo piatto ai frutti di mare, pubblicata da Vanessa Lauria sul suo blog In cucina con Vanessa.
Ingredienti: riso Carnaroli, olio e.v.o., aglio, prezzemolo, cozze surgelate, vongole surgelate, insaporitore Vinchef, brodo, pepe
Preparazione
Soffriggete in pentola l'aglio e il prezzemolo tritati: unite le cozze e le vongole (compresa l'acqua prodotta scongelandosi) e lasciate cuocere facendo asciugare.
Unite il riso, tostate e spruzzate con Vinchef: una volta evaporato proseguite la cottura aggiungendo poco alla volta il brodo precedentemente preparato e avendo cura di mescolare costantemente.
A fine cottura pepate a piacere e servite caldo.
Fonte: In Cucina con Vanessa
Ricetta: Risotto con Cozze e Vongole
