Siete alla ricerca di una ricetta un pò diversa per il l'arrosto della domenica?
Provate a cucinare il roast beef seguendo le nostre indicazioni: ideali per un piatto dal sapore delicato e gustoso, semplicissimo da preparare e molto versatile.
Potete gustarlo caldo, accompagnato da verdure e purè, oppure prepararlo in anticipo e poi servirlo tiepido come antipasto.
Sarà un successo in ogni caso!
La ricetta è stata creata da Elena e potete trovarla pubblicata sul suo blog Gnamgnam (il nome del blog è tutto un programma!!).
Ingredienti
un pezzo di roast beef da un kg, una carota, mezza cipolla, 100g di funghi secchi, 250ml di vinchef, 500ml di brodo vegetale, sale, pepe, olio extravergine d'oliva
Preparazione
Passate sotto l'acqua calda i funghi secchi e sciacquateli bene per una ventina di minuti.
Fate soffriggere in una padella con dell'olio la carota e la cipolla tagliate a pezzetti; poi fatevi rosolare anche i funghi per un paio di minuti.
Ora è il momento del roast beef: fatelo rosolare da tutti e quattro i lati, poi aggiungete Vinchef e fate cuocere per cinque minuti, coprendo con un coperchio. Infine togliete il coperchio e fate evaporare il liquido.
Aggiungete il brodo e fate cuocere per almeno 20-30 minuti, aggiustate di sale e pepe. Togliete il coperchio e fate cuocere altri 10 minuti, finchè il liquido non sarà evaporato.
Fonte: Gnamgnam
Ricetta: Roast Beef ai Funghi
